Ottenuto da una miscela di due farine: farina 0 BIO e farina integrale BIO. Entrambe ottenute dalle selezioni di grani esclusivamente italiani. Viene fatto riposare almeno 24h e spianato rigorosamente a mano in un mix di farine e infornato a più di 400 gradi nel nostro forno a legna.

Vengono preparate artigianalmente ogni giorno e fritte in olio di girasole ALTO OLEICO, che con il suo punto di fumo a 225 gradi ed il suo alto contenuto di acido oleico comportano un abbassamento del livello di colesterolo ed esaltano il sapore e la qualità dei nostri prodotti.

Selezione di prodotti risultato di una accurata analisi della filiera di ogni singolo prodotto, conoscendo e collaborando personalmente con i produttori, le aziende agricoli ed i caseifici.